Cum sa te hranesti? Banalitatea cotidiana a acestui gest este de curand contestata de recentele crize alimentare, care au facut sa reinvie in randul consumatorilor spaime ancestrale. […]
Interdictiile alimentare pe care le evoca aceasta carte se refera, mai de-aproape sau mai de departe, la aproximativ doua miliarde de crestini, un miliard si ceva de musulmani, opt sute de milioane de hindusi si aproape paisprezece milioane de evrei.
Or, dat fiind ca actul de a se hrani, chiar daca se efectueaza in prezent, continua sa se conjuge la trecut, era nevoie, pentru a lamuri legatura contemporanilor nostri cu alimente, sa ne aplecam asupra mostenirii religioase remanente din care sunt plamadite diferitele civilizatii. Toate acestea, pentru a relativiza interpretarilor igieniste, medicale sau dietetice, prea des privilegiate de societatile actuale in incercarea lor de a reactionaliza la maximum gestul alimentar.